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本文摘要：孙鹏云督导我区食品安全“两个责任”落实情况

3月16日上午，区委书记孙鹏云深入我区学校、超市、酒店等场所现场督导食品安全“两个责任”落实情况。

孙鹏云督导我区食品安全“两个责任”落实情况

3月16日上午，区委书记孙鹏云深入我区学校、超市、酒店等场所现场督导食品安全“两个责任”落实情况。他强调，要深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，进一步压紧压实食品安全属地责任和企业食品安全主体责任，坚决按照“四个最严”的要求，建立健全工作机制，强化属地责任，增强服务意识，加强对食品生产经营主体监管和指导，加快推进食品安全“两个责任”工作机制落地落细落实，做到思想上毫不松懈、制度上优化完善、监管上绝不放松，严防严管严控食品安全风险，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

学校食品安全是家长关心、社会关注的大事，也是食品安全监管工作的重中之重。在石家庄市第十七中学和草场街小学食堂厨房，孙鹏云走进操作间、消毒间等，认真细致地查看了厨房卫生环境、餐具清洗消毒等，详细了解校园食品安全制度建设、后厨日常管理、原材料采购等情况，听取相关负责同志关于食品安全落实情况汇报。

他强调，校园食品安全关系学生身心健康，要严格落实主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”制度。要高度重视食品安全管理，紧盯食品安全全流程各环节，按要求配备食品安全员，严把从业人员、食材采购、食品加工等重要关口，守牢食品安全每一道防线，不断提高饭菜质量和服务水平，努力营造让师生安心、放心、舒心的就餐环境。在永辉超市，孙鹏云边走边看边听取情况介绍，不时停下脚步仔细查看生产日期，详细了解进货渠道、检验检测等情况。他强调，大型商超售卖的食品种类多、数量大，必须时刻绷紧食品安全这根弦，强化源头防控、严格进货查验、完善日常检查机制，加强对从业人员食品安全法律法规和食品安全基础知识的培训，提升食品安全快检室建设，加大对食品特别是熟食食品安全检验检测力度，确保广大消费者买得放心、吃得安心。

在海悦大酒店，孙鹏云实地查看了酒店后厨菜品制作过程，详细了解食品采购、加工、制作等环节的质量安全和管理情况。孙鹏云指出，食品安全是企业生存和发展的生命线，企业要严格落实主体责任，按要求不断完善食品安全管理体系，确保每一个环节都不出问题，真正为广大消费者提供可口放心的菜品。区领导王典巨，相关部门及街道主要负责同志参加督导。

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